フランス　ブルゴーニュ美食の町。Dijon.　この町で１年間　家庭の味を学びました。 そこで生きる人々の伝統を通じて伝えられた豊かな食卓はこころとからだが素直に喜ぶ満ち足りたものでした。自然の恵みを活かしきる実直なお惣菜。 それを支える人々の軽やかな営みと笑顔。くり返される毎日のそのモノトーンにも見える暮らしのなか、華やかではないけれどあたたかい誠実なこころの 彩りにとなる時間。食をとおしてそんなシンプルな時間を京都の風土、土地の 恵みを愛おしみながらみなさまと共有できればと想います。